Dans le cadre du module de formation M51 « filière », les BTSa Productions horticoles ont visité Alterbio, un des principaux opérateurs français de la distribution de fruits et légumes biologiques en France.
L’entreprise, située à Perpignan sur le site du marché Saint Charles International est en pleine expansion et s’appuie sur de nouveaux locaux aux dernières normes.
Elle bénéficie d’un marché du Bio extrêmement dynamique qui présente une forte croissance (environ +20%)
L’objectif principal de cette visite était de faire une approche globale de la structure, pour s’approprier au mieux l’évolution du métier de grossiste.
L’analyse des relations avec l’amont (organisation de producteurs) et l’aval (grande distribution, distribution spécialisée des réseaux bio type Biocoop, détaillants …) ont permis de visualiser les enjeux très diversifiés (approvisionnement, marketing, maîtrise des normes qualité, respects des réglementations …)
Les étudiants ont été impressionnés par le professionnalisme de cette structure à tout niveau, la gestion et la traçabilité des flux, la planification de son activité et le son management général.
Merci à Emmanuel Eichner, directeur adjoint, qui nous a permis d’avoir une vision complète du métier de grossiste et du fonctionnement d’une structure de référence.
